Dopo diversi ritardi, Ferran Adrià ha ora l’approvazione definitiva per terminare i lavori che aveva pianificato nei vecchi locali del ristorante elBulli. La commissione regionale di pianificazione di Girona ha approvato il progetto di ristrutturazione del ristorante di Cala Montjoi che, dopo varie modifiche, include le considerazioni ambientali richieste dal governo catalano.

Il documento che è stato approvato completa il progetto iniziale, che aveva già ottenuto il via libera dalla commissione di pianificazione territoriale di Girona nel dicembre 2012. Il nuovo progetto include il ripristino della topografia e del paesaggio originali in conformità con le linee guida ambientali e le indicazioni della gestione del Parco Naturale di Cap de Creus.

Le strutture dovrebbero essere pronte per l’inizio del 2018.