È sempre una gioia vedere figure gastronomiche come Toni Massanés, che, come direttore della Fundació Alícia, svolge da anni un fondamentale lavoro di ricerca e divulgazione. In questa occasione, il Comune di Barcellona ha deciso di riconoscere il lavoro di Massanés assegnandogli il Premio Ciutat de Barcelona nella categoria gastronomia, che gli sarà consegnato il 16 febbraio.

Dopo aver studiato cucina, Toni Massanés si è dedicato all’insegnamento e alla ricerca. Dal 2003, dirige la Fundació Alícia (Fondazione Cibo e Scienza), sviluppando studi che esplorano la tradizione culinaria e le nuove tendenze e tecniche. In questo senso, ha diretto, per esempio, il gruppo di ricerca che ha realizzato il Corpus Culinario della cucina catalana.