Uno dei momenti salienti del congresso di Madrid Fusión è l’assegnazione del Premio Chef Rivelazione, che quest’anno raggiunge la sua 15ª edizione con sei nomi che optano per un titolo con il quale sono già stati premiati chef della statura di Carmelo Bosque, David Yárnoz, Iñigo Lavado, Ricard Camarena, Vicente Patiño, David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Jaime Tejedor, Óscar Calleja, Jesús Segura, Iago Castrillón, Daniel Ochoa e Luis Moreno, Diego Gallegos e Javier Estévez.

Dimostrando che i nuovi talenti della nostra cucina sono diffusi in tutto il paese, i sei finalisti del premio vengono da Ferrol, Ibiza, Bailén, Barcellona, Alicante e Llanes. In particolare, sono Daniel López (ristorante Camiño do Inglés), José Miguel Bonet (Es Ventall), Jesús Moral (Taberna de Miguel), Toni Romero e Quim Coll (4 amb 5 Mujades), Gregory Rome (ristorante Brel a El Campello) e Pello Noriega (Castro El Gaiteru).

Nominati dagli organizzatori del congresso, questi sei chef saranno valutati da una giuria di specialisti e critici gastronomici del paese. Il vincitore sarà annunciato il 25 gennaio.