Sta per iniziare il congresso Madrid Fusión/Saborea España, che in questa occasione si distingue non solo per il suo ambizioso programma di presentazioni, ma anche per il suo fermo impegno verso le nuove generazioni. Senza dubbio, uno dei giovani professionisti che sta facendo le onde in Europa è il tedesco Sebastian Frank (ristorante Horváth a Berlino), che riceverà il premio European Chef of the Year durante il congresso.

Si dà il caso che Sebastian abbia anche ricevuto quest’anno il premio di chef tedesco dell’anno.

Molti altri premi saranno presentati a Madrid Fusión, come il Miglior Nuovo Chef e il recentemente istituito Miglior Nuovo Pasticcere.