Ricardo Sanz e J.C. Iglesias

Juan Mari Arzak, i fratelli Córdoba, Quique Dacosta, Dani García, Paco Roncero, Karlos Arguiñano… Tutti loro hanno già partecipato all’interessante iniziativa di solidarietà realizzata dai fratelli Iglesias nella loro Casa de Tapas Cañota (Barcellona). In particolare, per due mesi ogni chef ospite offre la propria creazione che viene venduta a Cañota per scopi benefici.

In questa occasione, lo chef ospite è Ricardo Sanz, proprietario dei ristoranti Kabuki (due a Madrid e un altro a Tenerife), che si unisce alla lista di illustri chef ospiti offrendo il piatto Huevos estrellados con atún picante, un omaggio al piatto del ristorante madrileno Casa Lucio ma con sashimi di tonno. Questa iniziativa raccoglierà fondi per la Fondazione Iván Mañero.

La Casa de Tapas-Cañota è uno dei tre ristoranti di proprietà dei fratelli Iglesias, insieme a Rías de Galicia, Espai Kru e altri due ristoranti che apriranno nell’autunno 2015. Inoltre, associati ad Albert e Ferran Adrià, hanno Tickets, Bodega 1900, Pakta, Niño Viejo e Hoja Santa.