Relais & Châteaux ci ha senza dubbio lasciato alcune delle migliori notizie dell’anno. Non meno di sei stabilimenti spagnoli sono riusciti questo 2015 a diventare parte della prestigiosa associazione alberghiera Relais & Chateaux. In concreto, come è stato annunciato, gli stabilimenti riconosciuti sono Ramón Freixa, Miramar, Mugaritz, Casa Marcial e Dani García (tutti con due stelle Michelin) e l’Hotel Can Faustino di Minorca.

Queste aggiunte rappresentano un grande salto in termini di rappresentanza spagnola, dato che ora ci sono 28 stabilimenti. Va notato che l’associazione ha aggiunto un totale di 38 nuovi stabilimenti membri nel 2015, portando il numero totale di destinazioni riconosciute in tutto il mondo a 530.

Una delle chiavi per far parte di questa associazione sta nel carattere unico di ogni stabilimento, una caratteristica che in cucina deriva dai prodotti e dalle ricette locali, “che sono quelli che esprimono veramente la filosofia di ogni casa nel modo più trasparente”.

Oltre a queste inclusioni, l’associazione ha anche messo gli occhi sulla Spagna per assegnare il suo riconoscimento al miglior chef 2016. In questo caso, il premio è andato allo chef del ristorante Atrio Toño Pérez, selezionato come miglior chef 2016.