Questo è il sogno di Oriol Balaguer e Marta Rams che diventa realtà. Un bar di tapas per offrire quello che gli piace ricevere quando visitano altri stabilimenti. Quatre Coses (Consell de Cent, 329. Barcellona) è una buona lettura dei gusti e delle abitudini attuali che si allontanano dal pomposo e pretenzioso per apprezzare il lusso della semplicità, dei buoni prodotti e dell’informalità.

Prodotto, tradizione e un’altra cosa. È così che Balaguer stesso definisce questo entusiasmante progetto, che si unisce agli altri suoi cinque stabilimenti in corso (due pasticcerie a Madrid, due a Barcellona e una panetteria sempre a Barcellona).

Ed è in questo punto in più che si concentrano molto più di quattro cose. Ordinate le melanzane asiatiche, e le crocchette di rostit, e ordinate la frittata di patate ricoperta da una aioli davvero magica, e le frittelle di merluzzo con maionese al miele, e il rillete di José Romero…. Tutto questo in un’atmosfera piacevole e con un servizio diligente e amichevole.

Le inevitabili dolci aspettative, quando si tratta di Oriol Balaguer, sono più che soddisfatte in un luogo dove, oltre alla colazione, l’aperitivo, il pranzo, la merenda e la cena, i visitatori possono portare a casa un’eccellente selezione dei suoi famosi dolci, tra cui panettoni e pani speciali. E il fatto che il padrone di casa stesso finisca la sua impagabile tatin caramellata o la sua leggendaria Texturas de chocolate in diretta al bar è semplicemente un punto forte.

Esiste un lusso più grande che gustare un dessert di uno dei migliori pasticceri del mondo a qualsiasi ora del giorno o della notte?