I ristoranti a tema continuano ad aprire sempre di più, avendo consolidato la loro posizione come una tendenza gastronomica da prendere in considerazione. L’ultima è l’apertura a Barcellona de La Brochette, un ristorante dove il pollo è il protagonista, servito in molteplici varianti.

Questo ristorante è stato creato con l’ambizione di rivalutare questo tipo di carne, spesso vituperato tra gli amanti della gastronomia per la sua semplicità, e che viene reinventato affinché i commensali possano godere di ricette gourmet. Per questo motivo, La Brochette lavora solo con fornitori locali per servire il pollo ruspante della migliore qualità.

In uno spazio aperto e luminoso, ispirato agli anni sessanta, sorprende fin dall’inizio con un carrello di dolci fatti in casa sorvegliati da galline decorative. Un tocco che ti invita a entrare e a godere dei suoi piatti stellati. Gli hamburger, i cannelloni e, naturalmente, le brochette di pollo, che danno il nome al ristorante, così come il pollo a l’ast marinato in sette spezie diverse e pronto da portare via. Altre specialità della casa includono tajine di pollo con limone confit e couscous.