Ventiquattro anni fa, lo chef José Andrés ha iniziato il suo viaggio americano a New York, la scena gastronomica più esigente degli Stati Uniti. Ora che lo chef sta gestendo con successo diversi concetti in tutto il paese, è arrivato il momento di tornare a cercare di conquistare la Grande Mela attraverso l’apertura nel 2016 del suo Bazaar, un concetto che ruota intorno alle tapas e con cui sta già trionfando a Beverly Hills, Miami e Las Vegas. Il nuovo Bazaar sarà situato nel nuovo hotel che la catena SLS aprirà al 30 Park Avenue South, un hotel progettato dal prestigioso Philippe Stark.

José Andrés gestisce attualmente una serie di concetti gastronomici in tutto il paese. Oltre ai tre ristoranti Bazaar, ha Jaleo (quattro ristoranti che fanno rivivere la cucina spagnola a Crystal City, Las Vegas, Washington e Bethesda), Minibar (una rassegna di tecniche d’avanguardia, a Washington), America Eats Tavern (una rassegna di classici americani, a Downtown DC), Beefsteak (che punta sulle verdure, a Washington), China Chilcano (una fusione di cucina cinese, peruviana e Nikkei, a Washington), China Poblano (una fusione di cucina cinese, peruviana e Nikkei, a Washington), China Poblano (fusione di cucina messicana e cinese a Las Vegas), É (cucina creativa con tocchi spagnoli a Las Vegas), Hyde Beach (lusso a Miami), Mi Casa (fusione di sapori portoricani e cucina spagnola a Puerto Rico), Oyamel (uno sguardo alla diversità della cucina messicana a Washington), SAAM y Tres (cucina d’autore e bistrot a Los Angeles), e Zaytinya (dove la cucina turca, greca e libanese si incontrano a Washington).