Nerua Guggenheim Bilbao celebra il suo decimo anniversario presentando una proposta gastronomica più libera, dinamica e plurale, con un occhio al futuro.

Comandato dallo chef Josean Alija, l’emblematico ristorante, che riaprirà le sue porte il 18 giugno dopo sei mesi di lavoro per rivedere l’esperienza, lo farà con un menu progettato al ritmo della natura. Un totale di 16 piatti che esaltano 16 prodotti stagionali in un formato che invita alla condivisione.

In estate, le stelle del menu sono prodotti iconici con antipasti come le acciughe cantabriche in un trio (arrostite, fritte e in salvia) o il rinfrescante txitxarro in sottaceto di olive. Inoltre, lo stabilimento offre anche un percorso gastronomico in otto tappe, Muina, per coloro che desiderano esplorare il nucleo della sua cucina.

Pochi mesi dopo la sua apertura, Nerua ha ottenuto una stella Michelin e tre soli Repsol, e dopo diversi anni tra i 100 migliori ristoranti del mondo, ha raggiunto nel 2019 la 32a posizione nella lista The World’s 50 Best Restaurant. Con i suoi obiettivi raggiunti e con una pandemia in corso, nel 2020 il team ha iniziato a considerare l’evoluzione del progetto, con il desiderio di fare un passo avanti nella sua traiettoria nel prossimo decennio: lasciare un segno attraverso la gastronomia sui milioni di visitatori che passano per il Guggenheim Museum Bilbao.