Mateu Casañas, Oriol Castro e Eduard Xatruch si sono uniti al collega chef e amico Jordi Parra per lanciare Disfrutar Events, una società di catering che offre esperienze uniche come quelle dei ristoranti Compartir e Disfrutar, che sarà pienamente operativa da ottobre.

Sempre con l’emozione creativa come argomento fondamentale della gastronomia, “Disfrutar Events è la nostra cucina in un altro formato, adattato per più persone, ma mantenendo il nostro DNA e il nostro modo di essere, trasferendo il fattore sorpresa al catering”, dice Xatruch. Parra, che ha una vasta esperienza nella produzione di eventi, si unisce al progetto come direttore.

Il polvoron al pomodoro con caviaroli di
arbequina sarà presente nel menu di
Godetevi gli eventi

I quattro chef, che si sono incontrati alla fine degli anni 90 nella cucina di elBulli, cucineranno e gestiranno l’intera strategia dal loro centro logistico di produzione a Vilassar de Dalt (Barcellona). Con formati e allestimenti sempre interattivi e adatti a qualsiasi periodo dell’anno ed evento (convention, galà, congressi, matrimoni, feste, celebrazioni, showcooking…), la proposta gastronomica sarà completamente personalizzata per ogni occasione e varierà in base ad alcuni successi del trio. “Vogliamo che la ristorazione abbia entità e personalità”, spiegano, anche se i menu possono includere alcuni dei loro classici, come il polvorón di pomodoro con caviaroli arbequina di Disfrutar o il bue marino senza lavoro di Compartir.