Mauro Colagreco, con due stelle Michelin, sarà il protagonista della nuova edizione di #InResidence, un evento annuale organizzato dall’agenzia e consulenza gastronomica Mateo&co e NH Hotel Group che porta a Madrid grandi chef internazionali e nazionali per offrire un’esperienza unica in formato pop-up.

Dal 12 novembre al 2 dicembre, lo chef argentino porterà la cucina e otto membri del team del suo ristorante Mirazur, numero 3 nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo, all’hotel NH Collection Eurobuilding di Madrid. Una grande opportunità per gustare i suoi piatti di mercato e di frontiera e il suo stile segnato dall’interpretazione dei prodotti e dal contrasto dei sapori, con un menù speciale autunnale.

Per Colagreco, “portare Mirazur a Madrid è una sfida e qualcosa di molto emozionante per me. Voglio offrire un’esperienza totalmente diversa da quella del mio ristorante sulla Costa Azzurra: se là la mia cucina riflette la luminosità del mare che ci circonda, qui mostrerò le radici di Mirazur. Con un menù autunnale, con prodotti che provengono dal sottosuolo, come funghi, tuberi e tartufi, oltre alla selvaggina.