Da quando ha aperto il suo ristorante omonimo a Lasarte 25 anni fa, lo chef basco Martín Berasategui non ha smesso di accumulare progetti. Il più recente di questi lo porterà ad aprire un ambizioso ristorante a Lisbona (Portogallo), come ha annunciato questa settimana. Il nuovo stabilimento si chiamerà Fifty Seconds e avrà una vista panoramica privilegiata, dato che sarà situato in cima all’Hotel Myriad, nell’emblematica torre Vasco de Gama.

L’idea è di creare un ristorante per 35 commensali che diventerà un punto di riferimento per la gastronomia portoghese. Il team di Berasategui per Fifty Seconds includerà Filipe Carvalho come capo chef, dopo aver accumulato esperienza in Portogallo e a New York, Maria João Gonçalves come capo pasticcere, Inacio Loureiro come capo cameriere e Marc Pinto come capo sommelier.

Naturalmente, lo chef basco consoliderà ancora una volta questo progetto sui quattro pilastri che lo hanno portato al successo nel corso degli anni: passione, eccellenza, squadra e anticonformismo.