Abadía Retuerta LeDomaine, l’esclusivo hotel a cinque stelle situato in un’abbazia risalente al 1146 nella regione vinicola della Ribera del Duero, ha nominato Marc Segarra come nuovo chef.

Il giovane chef si assume la responsabilità di guidare il team di cucina del LeDomaine Refectory, il ristorante principale dell’hotel, premiato con una stella Michelin, che offre due menu degustazione che variano a seconda dei prodotti di ogni stagione.

Negli ultimi 10 anni, la sua carriera professionale ha visto un’ascesa fulminea, poiché si è formato al fianco di chef stellati in ristoranti di fama internazionale. Tra questi, Mugaritz, dove ha acquisito abbastanza esperienza e conoscenza per incarnare ora la filosofia di Andoni Luis Aduriz, consigliere culinario del Refectorio.