La curiosa combinazione tra le cucine di Nacho Manzano e Quique Dacosta è servita per dare il via con successo alle cene Nacho & Frinds 2016, tenute presso i ristoranti Ibérica che lo chef asturiano gestisce a Londra e Manchester. La fusione delle loro cucine in un unico menu ha suscitato grande interesse e le due cene tenute recentemente sono state esaurite.

Uno degli obiettivi di Nacho Manzano e del suo team di Ibérica Restaurants è quello di promuovere la gastronomia spagnola e di mostrare i concetti più informali dei grandi chef spagnoli. Per questo motivo, entrambi gli chef si sono preoccupati di incorporare non solo piatti dei loro ristoranti gastronomici, ma anche degli altri stabilimenti.

Tra i piatti che si potevano gustare c’erano Gazpacho di frutti rossi e gamberi di Mercatbar, ricci di mare serviti con crema, spezie aromatiche e yogurt, di Casa Marcial, pomodori schiacciati di Quique Dacosta Restaurante, il granchio di Casa Marcial, il pesce al limone di Vuelve Carolina, l’insalata di nasello con hollandaise e uova secche di La Gloria, il riso alla cenere di El Poblet e la mela al forno con crema di rosmarino e velo di sidro di La Salgar.

Questa iniziativa è prevista in altre due occasioni (settembre e ottobre di quest’anno) con altri due chef ancora da confermare.