Ieri il nuovo progetto dello chef di Cadice Ángel León ha aperto le sue porte a El Puerto de Santa María, situato negli ex locali del suo Aponiente. Lo spazio, che è stato completamente rinnovato, ospita la Taberna del Chef del Mar, un ambiente che offrirà proposte che socializzano la cucina di mare unica di León. Come ha spiegato lo chef a Efe, “il mio sogno è sempre stato quello di avere un bar canaglia, più vicino al mio modo di essere”.

Una taverna che cerca di allontanarsi dalla tendenza dei gastrobar, con una chiara attenzione alle tapas e ai raciones.. L’idea è che il conto medio sarà di circa 30 euro. Marta Girón, la moglie di Ángel León, sarà responsabile del servizio. L’intera squadra, di sei persone, è femminile, e Sonia Arjones sarà responsabile della gestione quotidiana della cucina.