Il 2017 è stato un grande anno per la chef colombiana Leonor Espinosa. Oltre ad aver vinto qualche mese fa il prestigioso Basque Culinary World Prize come riconoscimento per il suo lavoro sociale, questa chef, proprietaria del ristorante Leo a Bogotà, è stata appena designata dalla classifica dei media The World’s 50 Best Restaurants come miglior chef donna in America Latina nel 2017, prendendo il testimone da chef come Kamilla Seidler, Roberta Sudbrack e Elena Reygadas.

Come altri colleghi chef di questo grande continente, Espinosa concentra la sua proposta culinaria sulla rivendicazione del potenziale gastronomico delle specie autoctone, mentre recupera il patrimonio culturale del paese e delle popolazioni indigene che lo abitano. Il premio gli sarà consegnato il 24 ottobre durante il gran gala in cui sarà annunciata la classifica 2017 per l’America Latina.