Sono giorni di congratulazioni, auguri e anche di riconoscimento a chef, istituzioni e gruppi per la loro carriera o per il loro grande contributo culinario al nostro paese. Senza andare oltre, le Accademie Catalane e Andaluse di Gastronomia hanno appena annunciato i nomi dei vincitori del 2019 dei loro rispettivi premi.

Il prossimo marzo, l’Accademia Catalana di Gastronomia e Nutrizione assegnerà cinque premi: Premio Nazionale di Gastronomia a Fina Puigdevall, proprietaria e chef di Les Cols, per il suo contributo alla gastronomia della Catalogna e del territorio; Premio Rivelazione a. Rafa Zafrachef del ristorante Estimar; Premio Chef de Sala a Joan Carles Ibáñezda Lasarte, e il premio speciale dell’Accademia ai giornalisti Cristina Jolonch y Pau Arenós.

Mentre l’Accademia Andalusa di Gastronomia e Turismo si distinguerà, il 25 marzo ad Almeria, per Paco Morales per l’impatto e la profondità del suo progetto gastronomico Noor e per il suo lavoro nella rinascita della cucina andalusa; al Cattedra andalusa di gastronomiaper il suo lavoro a favore della gastronomia andalusa; e a Paz Ivison, per il suo lavoro di diffusione e difesa dei vini e della gastronomia andalusa. In questa occasione, il premio alla carriera Freixenet andrà a Joaquín López, di Casa Joaquínper essere un riferimento nella provincia di Almería e per la sua carriera senza macchia.