Ancora una volta, la Spagna si è imposta nella nuova edizione della classifica The World’s 50 Best, che è stata annunciata la notte del 13 a New York. Non meno di sette ristoranti spagnoli erano tra i più quotati, tre dei quali nella top 10. Solo gli Stati Uniti si avvicinano per numero di menzioni, con sei ristoranti.

El Celler de Can Roca, secondo quest’anno e con Joan Roca scelto come miglior chef, si è distinto ancora una volta in modo speciale. Il ristorante di Girona oscilla tra il primo e il secondo posto in questa lista da non meno di cinque anni. In questa occasione, l’Osteria Francescana dell’italiano Massimo Bottura, un altro grande nome che ha flirtato con i primi posti per cinque anni, ha strappato il primo posto.

Gli altri spagnoli menzionati sono Mugaritz (7° posto), Asador Etxebarri (10° posto), Azurmendi (16° posto), Arzak (21° posto), Tickets (29° posto) e Quique Dacosta (49° posto).

Ecco la lista:

1. Osteria Francescana (Italia)

2. El Celler de Can Roca (Spagna)

3. Eleven Madison Park (USA)

4. Centrale (Perù)

5. Noma (Danimarca)

6. Mirazur (Francia)

7. Mugaritz (Spagna)

8. Narisawa (Giappone)

9. Steirereck (Austria)

10. Asador Etxebarri (Spagna)

11. D.O.M. (Brasile)

12. Quintonil (Messico)

13. Maido (Perù)

14. Il Ledbury (Regno Unito)

15. Alinea (USA)

16. Azurmendi (Spagna)

17. Piazza Duomo (Italia)

18. Coniglio bianco (Russia)

19. L’Arpège (Francia)

20. Ambra (Hong Kong)

21. Arzak (Spagna)

22. The Test Kitchen (Sudafrica)

23. Gaggan (Thailandia)

24. Le Bernardin (USA)

25. Pujol (Messico)

26. The Clove Club (Regno Unito)

27. Saison (USA)

Geranio (Danimarca)

29. Biglietti (Spagna)

30. Astrid y Gastón (Perù)

31. Nihonryori RyuGin (Giappone)

32. Andre (Singapore)

33. Attica (Australia)

34. Tim Raue (Germania)

35. Vendome (Germania)

36. Boragó (Cile)

37. Nahm (Thailandia)

38. De Librije (Paesi Bassi)

39. Le Calandre (Italia)

40. Relae (Danimarca): Ristorante sostenibile 2016.

41. Fäviken (Svezia)

42. Ultraviolet di Paul Pairet (Cina)

43. Biko (Messico)

44. Estela (USA)

45. Cena di Heston Blumenthal (Regno Unito)

46. Combal Zero (Italia)

47. Schloss Schauenstein (Svizzera)

48. Fienili di pietra Blue Hill (USA)

49. Quique Dacosta (Spagna)

50. Septime (Francia)