Continuiamo a ricevere i risultati di diverse classifiche che si concentrano sui ristoranti. In questa occasione, stiamo parlando della lista AOD Top 100+European Restaurants of Tradition and Product, guidata da ristoranti classici spagnoli come Ibai (San Sebastian), prendendo il posto del secondo classificato di quest’anno, Elkano (Getaria), e Los Marinos José (Fuengirola) che ha scalato sette posizioni rispetto all’anno scorso.

Ma la presenza della Spagna va oltre i primi tre posti di questa classifica. Nove dei primi dieci posti della lista sono detenuti da stabilimenti situati nel nostro paese, il che rappresenta un aumento del 30% rispetto al 2018. La gastronomia spagnola dimostra così il suo crescente dominio nella cucina tradizionale europea. Queste sono le dieci imprese leader:

• Ibai, San Sebastian
• Elkano, Getaria
• Los Marinos José, Fuengirola
• D’Berto, O Grove
• Casa Julián, Tolosa
• Roscioli, Roma (Italia)
• Alameda, Fuenmayor
• Rías de Galicia, Barcellona
• Kaia Kaipe, Getaria
• El Passadís del Pep, Barcellona

Il Regno Unito ha ottenuto il secondo posto tra i paesi europei con la maggiore presenza, mentre l’Italia offre una maggiore diversità geografica con voci provenienti da otto regioni diverse. Infatti, è l’unico paese ad avere un ristorante nella top 10: la trattoria romana Rosciolo.

Sembra che la Spagna sia molto presa in considerazione dalla piattaforma Opinionated About Dining, che ha recentemente annunciato di aver scelto ancora una volta San Sebastian come sede del suo gala di classifica più internazionale: la Top100 European Restaurants 2019.