La cucina dello chef Ángel León, nato a Cadice, sarà presto disponibile nella capitale del paese. A partire da questo settembre, i personalissimi piatti di pesce di León faranno parte del menu del Glass Bar del lussuoso Hotel Urban. L’idea è che questo spazio sarà caratterizzato da piatti casual, specialmente gli antipasti che sono stati apprezzati da Aponiente, un ristorante che ha appena celebrato il suo 10° anniversario.

L’offerta di portare Ángel León a Madrid è un nuovo passo nell’impegno gastronomico che Derby Hotels Collection sta facendo. Per esempio, un anno fa ha aperto il ristorante Cebo nell’Hotel Urban, gestito dallo chef Aurelio Morales, un giovane chef di grande proiezione che si è formato in ristoranti del calibro di elBulli, Tickets, Echaurren o Àbac e che è stato capo chef del Miramar per 8 anni.