Il 2020 è un anno speciale per L’Escaleta di Kiko Moya. Questo ristorante familiare con due stelle Michelin e tre Soli Repsol, situato a Cocentaina (Alicante), festeggia 40 anni con un ambizioso evento gastronomico di alto livello.

L’Escaleta, che ha iniziato l’anno con il lancio di El sabor de la montaña mágica, un libro che racconta la storia di questa saga di ristoratori e rivela le loro ricette tradizionali, annuncia ora dieci cene molto speciali con 40 degli chef più prestigiosi della scena gastronomica attuale. Chef del calibro di Quique Dacosta, Jordi Cruz, Paco Roncero, Paco Pérez, Andoni Luis Aduriz, Ángel León, Paolo Casagrande, Eneko Atxa e Martín Berasategui, tra gli altri, hanno già confermato la loro partecipazione.

Da marzo a dicembre, il primo mercoledì di ogni mese, quattro chef cucineranno con Kiko Moya. Ognuno di loro preparerà due dei loro piatti rappresentativi e Moya completerà il menù con altre due proposte. Solo 45 commensali potranno assaggiare questi dieci piatti unici, abbinati da Alberto Redrado, miglior sommelier di Spagna 2019.

C’è già una data per la prima cena. Si terrà il 4 marzo e sarà caratterizzato da Albert Raurich, Maca de Castro, Joan Roca e Ricard Camarena come chef ospiti.