La scena editoriale si è arricchita in questi giorni con il lancio di un altro libro che si concentra sull’intenso lavoro umanitario che lo chef mediatico José Andrés ha svolto a Puerto Rico. Il libro, intitolato Alimentamos una isla, vuole evidenziare quanto la cucina possa giocare un ruolo importante nella ricostruzione di un paese devastato da un uragano devastante.

In 328 pagine, lo chef racconta la sua esperienza di solidarietà con un gruppo di volontari e chef dopo l’impatto dell’uragano Maria a Puerto Rico nel settembre 2017. Andrés è riuscito a sfamare 100.000 persone al giorno in più di una dozzina di cucine sparse per l’isola. Il libro esamina anche le complessità e i problemi dello spreco del sistema delle ONG, rivelando cosa c’è di sbagliato nella nostra cultura alimentare.