La cucina sta acquisendo sempre più una maggiore coscienza sociale, sostenendo diverse iniziative di carattere sociale e solidale. Senza dubbio, uno dei professionisti che più si è distinto in questo lavoro è José Andrés, che non solo dirige decine di ristoranti negli Stati Uniti, ma mette anche molto impegno nella sua ONG World Central Kitchen, che ha avuto un ruolo importante durante la pandemia. Per tutti questi motivi, è stato annunciato il 30 giugno che Andrés riceverà il Premio Principessa delle Asturie per la Concordia, uno dei premi più prestigiosi del paese.

Grazie a World Central Kitchen, più di due milioni di pasti sono stati distribuiti in Spagna, e altri 16 milioni negli Stati Uniti in tempi di pandemia. In ogni caso, questa associazione si era già distinta per gli aiuti alimentari distribuiti in luoghi di tutto il mondo colpiti da disastri naturali e per la formazione di centinaia di persone come cuochi.

Gli altri premi di José Andrés includono il Umanitario dell’anno dalla James Beard Foundation, il Gran premio per la cultura gastronomica dell’Accademia Internazionale di Gastronomia, o il Basque Culinary World Prize, che ha ricevuto solo pochi mesi fa. Il Premio Principessa delle Asturie sarà presentato in un evento di gala previsto per ottobre.