A soli 25 chilometri da Malaga e a 20 minuti dalle zone più popolate della Costa del Sol, Florida Mijas Beach ha aperto le sue porte a Cala de Mijas. Si tratta di un complesso di 3.000 metri quadrati di gastronomia e svago, che combina ristorante, terrazza, beach club con piscina, lettini sulla spiaggia e night club.

Iván Cerdeño, premiato con una stella Michelin per il suo progetto Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel (uno dei protagonisti di Saber y Sabor Book 2020), assume la direzione gastronomica con un menù creato in esclusiva in cui porta il suo punto di vista di alta cucina a una proposta mediterranea basata su prodotti locali e stagionali. Lo chef nato a Toledo prepara qui una cucina spagnola con sfumature fresche che si riflette in un’offerta di piatti differenziati tra la zona ristorante, più formale e all’avanguardia, e il beach club, più informale con opzioni in stile finger food.

Tra i piatti ideati dallo chef ci sono piatti curati e marinati come il pesce salato di mare e l’insalata russa con gamberi, piatti dell’orto come il tradizionale gazpachuelo di Malaga con pesce salato e la melanzana fritta con miele di rosmarino di Ronda, pesce come il “borriquete” intero fritto con maionese di capperi, o i “choquitos” alla griglia, prelibatezze di almadraba come la tartare di tonno rosso con pomodoro e uova rotte, così come una selezione di piatti di riso e carni accompagnati da guarnizioni a scelta del commensale. Senza dimenticare la famosa crocchetta al prosciutto, riconosciuta come la migliore crocchetta del mondo 2020.