
Iñaki Oyarbide ci ha lasciato
Dopo una lunga malattia, il 12 ottobre ci ha lasciato Iñaki Oyarbide, uno dei grandi nomi della cucina madrilena. Di origine navarrese, suo padre Jesús María arrivò a Madrid negli anni ’60 per aprire prima l’emblematico Príncipe de Viana e poi Zalacaín, il primo ristorante a ottenere tre stelle Michelin.
Insieme a suo fratello Javier, Iñaki è stato al timone del ristorante Príncipe de Viana fino alla sua chiusura nel 2011. Lungi dall’arrendersi, ha aperto prima il ristorante IO, che ha chiuso per motivi non gastronomici, e La Chelo, un ristorante situato a El Retiro che rende omaggio a sua madre.
Che possa riposare in pace.