In considerazione del contesto attuale, Michelin ha deciso di ritardare leggermente la presentazione di gala della sua guida 2021 e di tenere l’evento in un formato 100% digitale. Così, l’evento sarà trasmesso il 14 dicembre alle 20 dalla Real Casa de Correos nella Puerta del Sol di Madrid, e sei chef che rappresentano la capitale spagnola -Dabiz Muñoz, Ramon Freixa, Diego Guerrero, Paco Roncero, Mario Sandoval e Óscar Velasco- avranno un ruolo speciale.

Miguel Pereda, direttore del marketing e delle vendite di Michelin Food & Travel, ci assicura che “era chiaro per noi che il formato di un evento così speciale e magico non poteva essere lo stesso di quest’anno come nelle edizioni precedenti. Alla Michelin diamo la priorità alla sicurezza, soprattutto in una cerimonia di questa portata. Ecco perché la decisione finale è stata quella di organizzare un evento digitale. Tuttavia, la proposta che diventerà realtà tra pochi giorni va oltre un semplice streaming e contempla un viaggio emozionante attraverso un’offerta di contenuti che speriamo sia attraente per gli amanti della gastronomia e una gran parte del pubblico in generale”.

Inizialmente prevista per il 30 novembre, la data è stata posticipata per coincidere con la settimana del lancio sul mercato della guida, che è stata anche ritardata a causa dell’impatto del confino sul lavoro sul campo degli ispettori. Dalla sera del 14 dicembre, tutte le novità dell’edizione 2021 della guida saranno disponibili sul sito ufficiale.

Quest’anno, Michelin vuole anche che la presentazione dei nuovi prodotti si trasformi in “Un viaggio verso le stelle”, che prenderà il via il 16 novembre con la prima di una piattaforma di contenuti. Durante cinque puntate, condotte da Cayetana Guillén Cuervo e Miguel Ángel Muñoz, Madrid sarà scoperta come una destinazione gastronomica eccezionale e sarà organizzato un dibattito sul presente e sul futuro della gastronomia in cui saranno presenti gli chef degli 11 ristoranti con tre Stelle nella Guida di Spagna e Portogallo 2020.