Per celebrare il loro 25° anniversario alla guida di Casa Marcial, i fratelli Nacho ed Esther Manzano hanno preparato uno spettacolare programma di cene corali in cui hanno invitato 59 chef, tra cui Joan Roca, Jesús Sánchez, Quique Dacosta, Ángel León, Martín Berasategui e Fina Puigdevall. Abbiamo avuto il piacere di partecipare a una di queste cene, che abbiamo trovato un modo unico di condividere la passione per la nostra professione. Il risultato di questa celebrazione ha portato al lancio di un nuovo e molto attento libro, Casa, pubblicato da Planeta Gastro.

Un nuovo modo di avvicinarsi al cuore del ristorante con due stelle Michelin e tre soli Repsol, un ambiente in cui la cucina asturiana continua ad essere promossa e aggiornata, oltre ad essere uno dei riferimenti della gastronomia spagnola d’avanguardia. Ecco perché tutti gli chef invitati non hanno esitato un solo istante a partecipare. Come dice Ferran Adrià, “chi rifiuterebbe di rendere omaggio a una delle voci più personali in un’occasione così importante? […] Casa Marcial è una vera istituzione non solo nelle Asturie, ma in tutta la gastronomia spagnola”.