Il ristorante El Celler de Can Roca (Girona) ha presentato il suo ultimo libro Cocinando un Tributo (Roca Llibres), un diario di bordo o di viaggio che si concentra sul monumentale tour che l’intera squadra ha intrapreso attraverso il continente americano. Il libro racconta tutto, dagli aneddoti ai dettagli organizzativi necessari per portare avanti l’iniziativa, di cui parliamo anche in modo approfondito in Saber y Sabor 155.

Il libro, scritto dalla giornalista María Canabal, è composto da sei capitoli. Uno di essi è dedicato alle ricette create per l’occasione, piatti che combinano lo spirito dei fratelli Roca con le tradizioni, i prodotti e le tecniche dei diversi paesi visitati: Messico, Stati Uniti, Ecuador e Perù.