La Federazione Spagnola degli Alberghi e della Ristorazione ha appena annunciato i vincitori del 10° Premio Nazionale degli Alberghi e della Ristorazione, che sarà presentato il 30 novembre a Toledo. In totale ci sono dieci premi e otto riconoscimenti speciali, con una menzione speciale per i premi per l’Imprenditore Alberghiero e l’Azienda Alberghiera, che quest’anno sono andati a Gonzalo Córdoba Gutiérrez di Cadice e al ristorante Zuberoa di Guipuzcoa.

Con questo premio, Gonzalo Córdoba è stato riconosciuto per la sua carriera di eccezionale uomo d’affari nel settore. Il suo lavoro alla guida di El Faro ha portato il gruppo a diventare un punto di riferimento ineludibile per la gastronomia di Cadice. Per quanto riguarda Zuberoa, con una stella Michelin, il premio vuole evidenziare il modo tradizionale di gestire l’azienda secondo un modello “governabile, vicino e di qualità”.

Questi sono gli altri otto premi che sono stati assegnati: Azienda alberghiera di origine spagnola nel mondo (Grupo Tragaluz, presente in Messico e Dubai); Azienda alberghiera impegnata nella responsabilità sociale (Ristorante Le Bistró a Valladolid); Azienda alberghiera impegnata con le persone con disabilità (Grupo Ilunion); Azienda alberghiera eccezionale nell’innovazione (Grupo Vips); Azienda alberghiera impegnata nella qualità (La Raza Group di Siviglia); Eccezionale azienda alberghiera nella promozione della cultura (Ruta de la Plata Blues, a Salamanca); Azienda alberghiera impegnata nella sostenibilità (ristorante Azurmendi di Eneko Atxa); e Premio alla Concordia, per la direttrice di FITUR, Ana Larrañaga.

Oltre a questi premi, saranno premiati anche Pernod Ricard Bodegas, Salvador Gascón (ristorante Casa Salvador), il giornale ABC, la Scuola di Gastronomia e Ristorazione di Toledo, il Comune di Toledo, Ramón Solsona (Associazione di Ristorazione di Lleida), José Francisco Real Castro (Associazione Provinciale di Ristorazione di Lugo) e il centenario ristorante Venta de Aires di Toledo.