Fundamentals, il primo dei quattro volumi dell’enciclopedia “El Sapiens de los cócteles, coctelería y bartenders”. Questa pubblicazione, parte del progetto Bullipedia, mira a facilitare la comprensione del territorio dei cocktail e a promuovere la qualità e l’innovazione nel settore. Per realizzare questo lavoro, elBullifoundation ha avuto il sostegno della ditta Bacardi.

“El Sapiens de los cócteles, la coctelería y bartenders” è un progetto monografico scritto per gli amanti del settore, i baristi e i professionisti della ristorazione in generale, incentrato sul miglioramento del sistema di produzione o, più importante, sull’efficienza del processo di creazione.

Il contenuto di ogni volume è strutturato come segue: Fondamenti (volume I), Come è organizzato un cocktail bar? (Volume II), Con cosa facciamo i cocktail? (volume III) e I prodotti essenziali per fare cocktail (volume IV). Questo primo volume ha avuto la collaborazione di Javier De Las Muelas, Simone Caporale, Ferran Centelles e Marc Álvarez come curatori dei contenuti, e Mar Calpena, con l’appoggio di Lluís García e Gerard Acereda, nella redazione.

Per Ferran Adrià, “Bacardi e elBullifoundation condividono valori comuni come organizzazione e marchio: innovazione, creatività e la costante necessità di sfidare le convenzioni per anticipare i cambiamenti del futuro”. Quindi l’accordo ha buone prospettive.