Per vari motivi, stiamo assistendo alla chiusura di importanti ristoranti e case emblematiche. L’ultima delle chiusure annunciate è quella di Freixa Tradició, già El Racó d’en Freixa. Dopo più di 30 anni di storia, Dori Riera e Josep Maria Freixa si ritirano, lasciando un’eredità di difesa dell’autentica cucina di Barcellona. Fu anche la casa dove il loro figlio, Ramon Freixa, sviluppò la sua cucina creativa prima di trasferirsi con successo a Madrid.

Dalla partenza di Ramon nel 2009, il ristorante è stato rinominato Freixa Tradició, facendo rivivere i piatti emblematici di Josep Maria. L’ultimo servizio del ristorante sarà offerto il 28 ottobre, solo un giorno dopo che Carme Ruscalleda chiude il tre stelle Sant Pau. In una lettera emotiva, Josep Maria e Dori affermano che “finalmente, pensiamo di aver chiuso il nostro cerchio professionale, innovando prima, rivendicando la tradizione dopo e sapendo che non c’è modo di fermare nostro figlio”.