Lo spazio Espaisucre Essence, che sostituirà l’emblematico ristorante di dessert creato da Jordi Butrón e Xano Saguer, comincia già a prendere forma. Il nuovo progetto sarà situato nella biblioteca della scuola Espaisucre e cercherà di offrire un’esperienza gastronomica ed educativa divertente allo stesso tempo. Lo spazio aprirà le sue porte il 4 luglio e servirà solo cene per un piccolo gruppo di 12 commensali.

L’idea è che i partecipanti, seduti ad un unico tavolo, non solo godano di un menù sorprendente in termini di combinazioni, ma allo stesso tempo imparino grazie al supporto di audiovisivi e di un Tablet che sarà un complemento per soddisfare la loro curiosità sull’origine e le idee dietro ogni creazione.

I menu saranno composti da tre tapas salate, cinque dessert e tre tapas dolci. Saranno anche completati dai contributi del barista Javier Caballero, che ha creato abbinamenti alcolici e analcolici. Il nuovo spazio è stato progettato da Luis Eslava Studio e cerca di combinare gli aspetti ricreativi ed educativi.