Stiamo dando il via all’anno in grande stile, celebrando una delle aperture gastronomiche che senza dubbio sarà la più chiacchierata del 2017. Stiamo parlando, ovviamente, dell’ambizioso ristorante Enigma di Albert Adrià, che ha aperto i battenti il 3 gennaio con l’intenzione di diventare un punto di riferimento imprescindibile nel panorama gastronomico di Barcellona, come ci ha detto lo stesso chef durante la visita che ci ha fatto qualche settimana prima dell’apertura.

Il ristorante, che copre una superficie di 700 metri quadrati, ha cinque spazi gastronomici progettati per portare i commensali in un percorso culinario pieno di esperienze e sorprese. Il primo degli spazi simula la hall di un hotel e serve ad accogliere gli ospiti con aperitivi e cocktail. Poi ci sono aree dedicate alle tapas e ai cocktail, al tepanyaki, alla degustazione principale solida e liquida, e infine una sala per il caffè, i petit fours e le bevande.

Ogni minimo dettaglio di questo nuovo ristorante è stato pensato fino all’ultimo millimetro per rendere l’esperienza gastronomica indimenticabile. Il menu degustazione costa circa 200 euro. In dichiarazioni a Efe, Albert Adrià ha osservato che “in termini di alta cucina, non posso esprimermi più che con Enigma”.