Il ristorante El Rincón de Juan Carlos, premiato con una stella Michelin e due soli Repsol, si trasferirà il prossimo 2 gennaio all’hotel Royal Hideaway Corales Resort 5* GL situato a Costa Adeje (Tenerife). Al timone della cucina ci sono gli chef Juan Carlos e Jonathan Padrón che, grazie alla loro passione per i prodotti canari, hanno contribuito a mettere la ricchezza gastronomica delle isole sulla mappa internazionale.

I fratelli Padrón, che già collaborano con questo hotel da tre anni nel ristorante Maresía, si trasferiscono in questa nuova sede mantenendo tutta la loro squadra. “Questa è una grande opportunità, dato che amplia la nostra proiezione professionale, così come la nostra capacità di fornire maggiore comfort ai nostri clienti e di farci conoscere al pubblico internazionale”, dicono.

El Rincón de Juan Carlos sarà situato sul tetto del Royal Hideaway Corales Resort, in uno spazio completamente rinnovato con vista sull’Oceano Atlantico. Un progetto di ristrutturazione globale diretto dallo studio dell’interior designer Mercè Borrell, responsabile di progetti come Lasarte di Martín Berasategui.

Juan Carlos, eletto Chef de l’Avenir 2017 dall’Accademia Internazionale di Gastronomia, si occupa della proposta salata, mentre suo fratello Jonathan si occupa della parte dolce. Entrambi difendono una cucina logica, in cui il commensale può apprezzare chiaramente i sapori. Una proposta culinaria radicata nelle isole Canarie, ma lontana dal ricettario tradizionale.