L’importanza del fattore umano è stato uno degli elementi su cui i fratelli Joan, Josep e Jordi Roca hanno maggiormente insistito durante i loro recenti colloqui. Come risultato di questo fermo impegno, El Celler de Can Roca ha appena ricevuto il 10° Premio Mercè Sala Human Factor, che riconosce il ristorante per la sua rivoluzione umanista.

Questo premio viene assegnato dalla Fondazione Factor Humà sulla base di quattro valori: trattamento umano, innovazione, pragmatismo e visione globale. Alla cerimonia di premiazione, Joan Roca ha sottolineato che “la rivoluzione che crediamo di dover fare è la rivoluzione umanista. Per questo abbiamo deciso di rinunciare al check-in del martedì a pranzo, perché abbiamo bisogno di dedicare del tempo alle persone, di formarci, di ascoltarci e di riflettere. Abbiamo anche iniziato a lavorare in due turni al giorno, mattina e pomeriggio-sera, in modo che i lavoratori possano conciliare lavoro e vita familiare”.