Anche se ha solo due anni, il ristorante Disfrutar sta cominciando a ricevere un eccellente riconoscimento internazionale. L’ultimo di questi premi è il Miele One To Watch Award 2017, uno dei premi speciali assegnati dagli organizzatori di The World’s 50 Best Restaurants. Una lista che sarà annunciata nel corso di un gran gala a Melbourne il 5 aprile.

È la quarta volta che viene presentato questo premio, che cerca di riconoscere quei ristoranti che dovrebbero essere presi in considerazione per le loro proposte originali, anche se non sono inclusi nei primi 50 della classifica. Nelle parole di uno dei responsabili della lista, William Drew, questo premio riconosce il talento individuale di Oriol Castro, Mateu Casañas e Eduard Xatruch e “la loro influenza sulla scena culinaria spagnola”.

Prima di Disfrutar, questo premio era stato assegnato al Den dello chef giapponese Zaiyu Hasegawa, all’australiano Sepia di Martin Benn e all’americano Saison di Joshua Skenes.

Vale anche la pena notare che sono già stati annunciati i vincitori di altri importanti premi speciali, come il Best Female Chef 2017, per la slovena Ana Ros (Hisa Franko), e il Career Achievement Award, che va al grande Heston Blumenthal nonostante abbia solo 50 anni.