Ci sono molti progetti nel 2017 che stanno portando Quique Dacosta a viaggiare in tutta Europa. All’inizio di marzo, lo chef a tre stelle ha partecipato al prestigioso congresso francese Omnivore, e ora sta progettando un ambizioso tour di cene a 4 mani che lo porterà in diverse città europee. La prima di queste cene ha avuto luogo la settimana scorsa al ristorante De Librije, gestito ad Amsterdam dallo chef olandese Jonnie Boer. Entrambi gli chef si sono coordinati per offrire una cena intorno al tema “Cucinare l’amicizia”.

Un ottimo punto di partenza per un’iniziativa che vedrà anche Quique Dacosta cucinare con Andreas Caminada, tre stelle Michelin nel suo ristorante Schauenstein Schloss a Fürstenau (Svizzera), o con Sven Elverfeld, altro chef tre stelle che gestisce il ristorante Aqua a Wolfsburg (Germania). La prima di queste due cene si terrà il 29 marzo, mentre la seconda avrà luogo il 24 maggio.

Maggiori dettagli sulle date e le destinazioni del tour di Dacosta saranno annunciati in seguito. Come spiega lo chef, “l’Europa è gastronomicamente più in forma che mai. Questo ha portato uno chef autodidatta come me a fare le valigie, mettere in valigia le mie tre stelle Michelin e, insieme alla mia squadra, partire per un tour che mi avvicinerà ai migliori chef del continente”.

Da notare che quest’anno lo chef di Dénia è anche una delle stelle della schiera di chef ospiti del prestigioso ristorante Ikarus che la ditta Red Bull ha aperto nell’Hangar-7 dell’aeroporto di Salisburgo (Austria).