Paco Roncero y Ramón Freixainsieme a Uber Eats, presentano Cuatromanos, un progetto di alta cucina pensato esclusivamente per la consegna a domicilio nell’area metropolitana di Madrid.

Il menu comprende una varietà di piatti che mescolano tradizione, sapore e avanguardia, perfetti per ogni occasione e a prezzi competitivi. Tra le proposte ci sono gli spuntini creativi, segno distintivo degli chef, che combinano con una varietà di crocchette fatte in casa, stufati e piatti tradizionali al cucchiaio. C’è anche una sezione sana con insalate e fiori di carciofo. C’è anche spazio per hamburger e molletes d’autore, cannelloni classici, carni come la spalla d’agnello e pesce come capesante e gamberi en papillote. E per dessert, una torta di mele o un cremoso tiramisù. “È un menù con quello che vorremmo mangiare a casa, in qualsiasi occasione, e dove la cosa più importante è il sapore”, spiega Roncero.

La cosa migliore è che i piatti di Cuatromanos continueranno ad essere disponibili quando il settore alberghiero e della ristorazione tornerà alla piena attività, poiché si tratta di un progetto personale con una vocazione per il futuro che sarebbe dovuto nascere all’inizio di marzo, ma che ha dovuto essere rimandato a causa della crisi sanitaria “e che non risponde solo alle circostanze attuali”, dice Freixa. Insieme a Uber Eats, hanno trascorso mesi di lavoro analizzando il mercato del food delivery in Spagna e studiando le preferenze dei consumatori di oggi.