Domenica 7 agosto, Albert Adrià, che sta per aprire l’ambizioso progetto gastronomico Enigma, e Virgilio Martínez, attualmente al quarto posto del The World’s 50 Best con il suo ristorante Central, uniscono i loro talenti per ospitare una cena al Lima Floral di Londra, dove utilizzeranno ingredienti peruviani.

Il menu degustazione, che deve ancora essere annunciato, combinerà l’entusiasmo di Martinez per la ricerca di materie prime peruviane non ancora documentate con la pionieristica gastronomia molecolare che Adrià ha sperimentato a elBulli.