Giorni di riconoscimento per due dei grandi chef che il nostro paese ha prodotto. Da un lato, il Cluster Catalonia Gourmet Catalonia Gourmet, composto da aziende e organizzazioni catalane, ha consegnato il premio Catalan Gourmet of the Year a Carme Ruscalleda. D’altra parte, l’Accademia di Gastronomia di Madrid ha consegnato il premio alla carriera allo chef navarrese Benjamín Urdiain, che è diventato il primo chef con tre stelle Michelin in Spagna grazie al suo lavoro allo Zalacaín di Madrid.

Ruscalleda ha ricevuto questo riconoscimento per il suo costante impegno nella rivalutazione del territorio e nella promozione dei prodotti catalani. Inoltre, si dà il caso che l’anno prossimo festeggerà 30 anni alla guida di Sant Pau insieme a Toni Balam. All’inizio di quest’anno, lo chef è stato anche premiato come miglior capo chef dall’Accademia Catalana di Gastronomia.

Urdiain, che prese la gestione di Zalacaín dalla sua apertura nel 1973, riuscì ad ottenere tre stelle Michelin nel 1987, quando solo 27 ristoranti in tutto il continente le possedevano. Ora in pensione, ha una moltitudine di premi e meriti a suo nome, tra cui un premio dell’Accademia Internazionale di Gastronomia in memoria e gratitudine.