Barcellona si prepara a perdere uno dei suoi ristoranti più emblematici. Carles Gaig ha annunciato che dal prossimo luglio trasferirà il suo ristorante Gaig al Relais Chateaux La Torre del Remei, situato a Bolvir, una piccola città nei Pirenei catalani. L’idea è che lo chef e Fina Navarro, responsabile della sala da pranzo, guidino l’intera offerta gastronomica di questo stabilimento alberghiero, che presto riaprirà le sue porte.

Lo chef chiuderà il suo stabilimento gastronomico di Barcellona ma manterrà la sua presenza a Barcellona attraverso lo stabilimento Gaig a Casa, che ha aperto nel 2017 e offre piatti da asporto. L’idea è di trasformare questo spazio in un bistrot per 50 commensali che si concentra sui prodotti e sulla cucina locale. Il suo obiettivo è quello di venire in questo stabilimento diversi giorni alla settimana per cucinare per il cliente.