
Alexandre Couillon, chef dell’anno secondo Gault et Milleau
Come ogni anno, l’emblematica guida francese Gault et Milleau assegna il premio per il miglior chef dell’anno, un riconoscimento tanto speciale quanto prestigioso che serve a mettere in evidenza i grandi talenti che l’alta cucina francese sta producendo. In questa occasione, il premio è andato allo chef Alexandre Couillon, di La Marine a Noirmoutier en ile, che nel 2008 era già stato nominato Grand du Morain dalla stessa guida.
A soli 22 anni, Alexandre ha preso le redini del ristorante precedentemente gestito da suo padre, e da allora i suoi progressi sono stati inarrestabili. Autodidatta e appassionato di frutti di mare e di cucina locale, questo chef è anche riuscito a rilanciare l’economia locale investendo molto sui piccoli pescatori e produttori della regione.