
65 ristoranti catalani ottengono il marchio di qualità Km0 2016
Il 29 febbraio, presso la Fondazione Alicia, verranno consegnate le etichette Slow Food Km0 ai ristoranti catalani che hanno certificato il loro impegno per il cibo biologico e locale. In totale, 65 ristoranti saranno premiati con questa distinzione, due in più dell’anno scorso.
La cerimonia di premiazione sarà preceduta da vari eventi, come l’assemblea dei cuochi e dei ristoranti Km0 o una mostra con più di 40 piccoli produttori legati al movimento Slow Food. Inoltre, per la prima volta, sarà dato un riconoscimento ai produttori e alle mense impegnate nell’associazione.
Questi sono i ristoranti che riceveranno il sigillo quest’anno:
- Amor Pellitero. CAL BLASI. Berga
- Carme Clotet. NIU NOU. Bagà
- Marcel Cardona. CAL FUSTER. Serrateix
- Campi Ignasi. CA L’IGNASI. Cantonigrós
- Quim Casellas. CASAMAR. Llafranc
- Rosina Miserachs. ANTAVIANA. Figueres
- Martí Rosàs. CA LA MARIA. Llagostera
- Berta Costa. TAVERNA CAL BARBER. Sant Antoni de Calonge
- Anna Tengo. CAN MAJOR. Montmeló
- Isaac Gómez. CAPICUA. Cerdanyola del Vallès
- Bouchra Bendach. TARANBANA, Cardedeu
- Gemma Velasco. ESBIOESFERA, Cardedeu.
- Ignasi Martínez. IL BELLVER. Tagamanent
- Josep Comas Porto. IL GIARDINO. Parets del Vallès
- Valentí Mongay. LA SALSETA. Sitges
- Francesc Rafecas. LA NANSA. Sitges
- Núria Lucas. IL DINOU. Vilanova i la Geltrú
- Jordi Poch. LA FONDA DEL SAUMELL. Vallbona d’Anoia
- Jordi Poch. LA MA NEGRA. Vilafranca del Penedès
- Ramón Martí. EL LLAGUT. Tarragona
- Xavier Fabra. QUINTA FORCA. Nulles
- David Amorós. LOLA TAPAS. Tarragona
- Manja Jonker. LES VINYES. Montferri
- Mercè Prado. IL CEPS. Vilanova de Prades
- Vicent Guimerà. L’ANTICO MOLÍ. Ulldecona
- Carlos Barneda Valades. SANT FRANCESC. Montblanc
- Balbina Garcia. CASA NOSTRA. Corbera de Llobregat
- Alfons Bach. MAM I TECA. Barcellona
- Jordi Casas. ALLIEVO. Barcellona
- Artur Martínez. CAPRITX. Terrassa
- Guillem Oliva. MONVÍNIC. Barcellona
- Víctor Quintillà. LLUERNA. Santa Coloma de Gramenet
- Albert Mollón. LA BISTECCA RUSSA. Barcellona
- Enric Millà. RASPUTIN. Barcellona
- Pere Carrió. EL GAT BLAU. Barcellona
- Gonzalo Martinez. ESPAI BOISÀ. Barcellona
- Paula Pascual. RASOTERRA. Barcellona
- Eva Davò. EL DIVÁN DE LOS SENTIDOS Laboratorio di cucina. Cornellà de Llobregat
- Jordi Limón. SOMORROSTRO. Barcellona
- Sergi de Meià. SERGI DE MEIÀ. Barcellona
- Paolo Mangianti. DUE SPAGHI. Barcellona
- Francesc Armengol. CA N’ARMENGOL. Sta Coloma de Gramenet
- Susana Aragón. ONA NUIT. El Prat de Llobregat
- Jordi Limón. REBELOT. Barcellona
- Javier Andrés Medvedovsky. IL CAFFÈ BLUPROJECT. Barcellona
- Xavier Sala. CAFE 1907. Barcellona
- Yolanda Ubide. BAR BALIUS. Barcellona
- Francisco Heras. LAMBER. Barcellona
- Hector Rincón Ausejo. BAR SECCO. Barcellona
- Gerard Sans. EL MERCADER DE L’EIXAMPLE. Barcellona
- Carles Ros. NoNoNoNo. Barcellona
- Sergio Gil. BODEGA LA PENINSULAR. Barcellona
- Joan Luque. EL CELLER DELS JOGLARS. Montardit
- Manel Jubete. LA BORDA DEL RETTORE. Incles Andorra
- Ramon Gaspà. LO PONS. Ponts
- Mercè Camins. CASA MERCÈ. Fontdepou
- Enric Millà. IL DIEN. Vallfogona de Balaguer
- Zaraida Cotonat. FOGONIA. Ordina
- Sergi Ortiz. L’ANTIC FORN. Cervera
- Aleix Aytes. CAFE PESSETS. Ordina
- David Peral. ESPAI DE TAST MAS D’EROLES. Adrall
- Eric Garcia. LASAL DEL VARADOR. Mataró
- Gonzalo Rivière. ELS GARROFERS. Alella
- Sílvia Anglada. ES TAST DE NA SÍLVIA. Minorca
- Aurèlia Mari. VIA DEL VI. Perpinyà